반응형 간단집밥요리1 꼬막무침 황금 레시피(식당 포스 버전) 🥇 꼬막무침 황금레시피 (식당 포스 나는 버전)“비린맛 ZERO, 감칠맛 200% 올라오는 진짜 맛집 비율”✔️ 1. 재료 준비 (2~3인분 기준)생꼬막 1kg물 2L + 굵은소금 1T (해감용)대파 흰부분 1/2대양파 1/4개청양고추 1개홍고추 1개깻잎 4장(선택)✔️ 2. 초간단 해감 황금팁꼬막 맛의 50%는 해감입니다.1. 굵은소금 한 스푼 넣고2. 검은 비닐봉지 씌워 빛 차단3. 30~40분만 두면 충분!오래 해감하면 오히려 살이 수축돼요.✔️ 3. 꼬막 삶기 ‘황금 타이밍’꼬막무침에서 가장 중요한 기술입니다.1. 냄비에 물을 올리고 물을 완전히 끓이기 전에 꼬막 투입2. 저어주기 3~4번 → 입이 벌어지는 순간 불 OFF3. 체에 밭치고 찬물에 빠르게 헹구기 (비린내 제거 핵심)4. 껍데기 제.. 2025. 12. 7. 이전 1 다음 반응형
