반응형 무르지않는장아찌1 봄의 전령사, 마늘종 장아찌로 만드는 사계절 든든한 밑반찬 봄의 전령사, 마늘종 장아찌로 만드는 사계절 든든한 밑반찬한국인의 밥상에서 '장아찌'는 단순한 염장 식품을 넘어, 제철 식재료의 맛과 영양을 가장 오랫동안 가두어두는 지혜로운 저장 요리입니다. 그중에서도 찬바람이 잦아들고 파릇한 봄기운이 돌 때 가장 맛있는 식재료가 바로 '마늘종'입니다. 마늘의 영양을 고스란히 품고 있으면서도 아삭하고 달큰한 맛이 일품인 마늘종은 이 시기에 장아찌로 담가두면 사계절 내내 든든한 황금 밑반찬이 됩니다.오늘 포스팅에서는 단순히 마늘종을 간장에 절이는 수준을 넘어, 시간이 지나도 무르지 않는 특급 비법과 마늘종 고유의 알싸한 풍미를 극대화하는 염장 비율을 담은 '최적 1등급 마늘종 장아찌 레시피'를 공유하고자 합니다. 초보자도 실패 없이 완벽한 장아찌를 완성할 수 있습니다. .. 2026. 6. 2. 이전 1 다음 반응형
