반응형 음식건강정보1 콜레스테롤 걱정은 No! '알끈' 제거 논란 종결: 신선함의 증거, 톡톡한 영양 꿀팁! 🥚 콜레스테롤 걱정은 No! '알끈' 제거 논란 종결: 신선함의 증거, 톡톡한 영양 꿀팁!'알끈(난끈)'은 달걀을 깼을 때 노른자 옆에 붙어 있는 희고 길쭉한 끈처럼 생긴 부분입니다. 때로는 핏줄이나 이물질로 오해받아 제거해야 하는지 고민하는 분들이 많죠. 하지만 이 알끈은 달걀의 핵심적인 구성 요소이자, 사실은 신선도의 중요한 증거이기도 합니다!✨ 알끈의 정체와 역할: 노른자를 지키는 '지지대'알끈의 정식 명칭은 영어로 '칼라자(Chalaza)'라고 합니다. 이 희고 굵은 끈의 주요 역할은 노른자가 껍데기 중앙에 안전하게 자리 잡도록 고정하는 지지대 역할을 하는 것입니다. 달걀이 외부 충격으로 흔들려도 노른자가 한쪽으로 쏠리지 않게 윗부분과 아랫부분을 중심에 연결하는 단백질 줄입니다.1. 노른.. 2025. 11. 6. 이전 1 다음 반응형
