반응형 튀김요리비결1 영국 정통 피쉬 앤 칩스 레시피, 겉바속촉 맥주 반죽의 황금 비율 영국 정통 피쉬 앤 칩스 레시피, 겉바속촉 맥주 반죽의 황금 비율영국을 대표하는 소울 푸드이자, 전 세계인의 입맛을 사로잡은 피쉬 앤 칩스(Fish and Chips). 단순한 생선튀김처럼 보이지만, 입안에서 바스락거리는 식감과 담백한 흰살생선의 조화는 정교한 레시피에서 탄생합니다. 오늘은 전문성을 갖춘, 실패 없는 정통 영국식 피쉬 앤 칩스 만드는 법을 상세히 공개해 보겠습니다.1. 피쉬 앤 칩스의 핵심: 재료 준비최고의 맛을 내기 위해서는 식재료의 선별이 가장 중요합니다. 특히 생선의 수분 제거와 온도가 튀김의 퀄리티를 결정짓습니다. * 주재료: 대구(Cod) 또는 명태(Pollock) 필렛 500g, 감자 3~4개 (분질감자 권장) * 맥주 반죽(Beer Batter): 박력분 200g, 옥수수 전.. 2026. 3. 30. 이전 1 다음 반응형
